にじいろふぁーむ｜大阪の南河内地域で健康な野菜を栽培しています

「水耕栽培」の強みを
最大限に活かす

NEWS

2023.02.10
サイトを公開しました

にじいろふぁーむは
大阪の南河内地域で
健康な野菜を栽培しています

わたしたちにじいろふぁーむは、
自然に囲まれた大阪・南河内地域で野菜の栽培を通して
地域の人たちの暮らしや農業が
活き活きと躍動していくことを目指しています。

圃場の一部は耕作放棄地を活用したり
栽培期間中農薬不使用の栽培に取り組み、
地域とのつながりを大切に
健康で、持続可能な農業を実践しています。

にじいろふぁーむの野菜たち

水耕栽培という栽培・衛生環境を安定的に管理できる環境で
農園での播種から育苗、収穫、農産物加工センターでの予冷や加工、
そして直営青果店への出荷まで、その全てを一括管理。
トレーサビリティーの確立に取組み、食べる人にも、
つくる人にも、透明性のある安全・安心な栽培を行っています。

主力作物のリーフレタスは、栽培期間中農薬不使用。
春夏秋冬の気温や湿度・日照量の変化に対応し、
安定的な品質と供給で、青果店などの専門店、ひいては消費者の
みなさまの
ご要望に応えられるように栽培を行っています。

水耕栽培での取組み

にじいろふぁーむの主力野菜たち

播種から出荷までを一括管理した、栽培期間中農薬不使用の
安全なリーフレタス。水耕栽培ならではの仕上がりで、
えぐみのない、レタス本来のしなやかな味わいが評判です。
収穫後の低温保存、加工作業によって出荷後も鮮度を損なわず
見た目も食感もシャキシャキ感をしっかりと保っています。

栽培品目

バタビアレタス（フレアベル）
オークレタス（グリーン・レッド）

水耕栽培ラインナップ

[リーフレタス]

バタビアレタス
（フレアベル）

フレア状の葉は柔らかく、見た目も華やか。クセがないのに香り高い味わいで甘味もあり、生食用にピッタリです。
オークレタス
（グリーン）

フワフワで柔らかい葉が特徴で、フレアベルよりも更にクセのない味わい。
瑞々しい食感を生食で堪能できます。
オークレタス
（レッド）

華やかな赤が魅力。柔らかな食感とやさしい味わいそのままに、メニューの色どりを多彩にしてくれます。

[葉物類]

ロメインレタス
（半結球レタス）

熱に強く、生食以外にも煮込んだり炒めても味や食感が損なわれません。幅広いメニュー展開におススメです。
ケール

野菜の王様とも言われ、とても栄養豊富。葉の柔らかい夏はサラダで、葉に厚みが出る冬は煮込み料理をおためしください。
コマツナ

栄養価が高く、クセのない味わい。アクも少なく多彩な料理で活躍する優れモノです。特に冬期は甘味が増します。
青シソ

さわやかな香りを持つ香味野菜として、季節を問わず様々なシーンで活躍。一枚一枚、丁寧に収穫しています。

年間栽培カレンダー

2022年11月現在（栽培品目や栽培期間は状況に応じて変更となります）

果物への取組み

地域の農家さんから
引き継いだキウイ栽培

にじいろふぁーむのキウイ畑は、地域の農家さんから栽培を
引き継いだ大切な畑です。高齢化が進みこれ以上栽培を続け
ることができない…そんなご事情で栽培を終えようとされて
いた畑。わたしたちはその畑で、試行錯誤しながら安全で
美味しいキウイの栽培を模索しています。

栽培品目

グリーンキウイ・ゴールドキウイ

にじいろふぁーむでは、水耕栽培でのメロンや、鉢植えのレモン栽培にも取り組んでいます。この南河内の地域で野菜だけでなく果物栽培の可能性をさぐり、加工品や贈答品への可能性を拡げ、地域の新しいマーケットをひらいていきたいと考えています。

自社でつくる「食の安全とおいしさ」

作物そのものの美味しさや味わいを、多彩に楽しめる食品としてお届けしたい。その思いをカタチにするために今、にじいろふぁーむでは自社の調理場での商品開発を進めています。
生産地だから分かる作物の保存方法や最適な調理方法を追求し、地域の食材を使って、食育や、健康な暮らしのお役に立てるようになりたいと考えています。

にじいろふぁーむの野菜は
直営青果店「にじいろ青果店」で
お求めください

にじいろ青果店は、堺市東区北野田にある
にじいろふぁーむの直営販売店です。
南海・北野田駅から徒歩5分、住宅街の
近く、地域の人たちの日常の台所として
にじいろふぁーむの野菜たちはもちろん、
南河内地域の農家さんの作物や、
市場から仕入れた全国の旬の作物がずらり。
青果店が自信をもってお届けする健康野菜たち、
どうぞお求めください。